PARIS, Oktubre 29, 2025: Nalaman ng isang French observational study ng higit sa 63,000 adulto na ang mga benepisyo sa kalusugan ng cardiovascular ng isang plant-based na diyeta ay nakadepende nang malaki sa kalidad ng nutrisyon at antas ng industriyal na pagproseso ng mga pagkaing natupok. Ang mga mananaliksik mula sa INRAE (National Research Institute for Agriculture, Food and Environment), Inserm (French Institute of Health and Medical Research), Université Sorbonne Paris Nord at Cnam (Conservatoire National des Arts et Métiers) ay gumamit ng data mula sa NutriNet‑Santé cohort at inilathala ang kanilang mga natuklasan sa journal na The Lancet Regional Health, Europe.
Iniuugnay ng bagong data ang mga de-kalidad na plant diet na may pinabuting resulta sa kalusugan ng puso. (Imahe ng Stock)Kasama sa cohort ang 63,835 na matatanda na sinusubaybayan para sa isang average na 9.1 taon, na may ilang mga kalahok na sinusubaybayan hanggang sa 15 taon. Ang data ng dietary intake ay kinolekta sa pamamagitan ng mga online na questionnaire na sumasaklaw sa hindi bababa sa tatlong araw ng pagkonsumo at pagkatapos ay sinuri upang matukoy ang plant-versus animal-based na proporsyon ng pagkain, pangkalahatang kalidad ng nutrisyon (tulad ng mga antas ng taba, asukal, asin, bitamina, mineral) at ang lawak ng pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng sistema ng pag-uuri para sa mga naprosesong pagkain. Ipinakikita ng mga resulta na ang mga indibidwal na ang mga diyeta ay mataas sa minimally processed, nutrient-dense plant-based na pagkain kabilang ang mga sariwa o frozen na prutas at gulay, legumes at buong butil na walang additives ay may humigit-kumulang 40 porsiyentong mas mababang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease kumpara sa mga na ang mga diyeta ay higit na umaasa sa mga produktong nakabase sa hayop.
Sa kabilang banda, ang mga kalahok na ang mga diyeta ay nakatuon sa mga pagkaing nakabatay sa halaman na ultra-processed o may mababang nutritional value halimbawa, mga pang-industriya na tinapay, mga nakabalot na sopas, mga pagkaing handa na gawa sa mga sangkap na nagmula sa halaman ay hindi nagpakita ng makabuluhang pagbawas sa panganib ng cardiovascular disease. Sa katunayan, sa subgroup na may pinakamataas na pagkonsumo ng naturang ultra-processed plant-based na pagkain, ang panganib ay humigit-kumulang 40 porsiyentong mas mataas kumpara sa mga kumakain ng minimal na naproseso, mayaman sa nutrient na mga pagkaing nakabatay sa halaman. Gumamit ang pag-aaral ng mga nobelang indeks ng pandiyeta na magkakasabay para sa balanse ng plant-versus-food-food, kalidad ng nutrisyon at antas ng pagproseso.
Ang mga kaunting naprosesong pagkain ay nauugnay sa pinababang panganib sa puso
Kasama sa mga indeks na ito ang isang malusog na plant-based diet index (hPDI) at isang hindi malusog na plant-based na diet index (uPDI), bawat isa ay higit pang inaayos ayon sa antas ng pagpoproseso upang bumuo ng “hindi naproseso” o “ultra-naproseso” na mga bersyon. Ayon sa mga may-akda, ang mga natuklasan ay binibigyang-diin na ang proteksiyon na asosasyon na karaniwang nauugnay sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay hindi pare-pareho at nakasalalay sa parehong intrinsic na nutritional value ng mga pagkaing halaman at ang kanilang pagproseso. Binibigyang-diin nila na ang mga rekomendasyon sa pandiyeta ay dapat na isama ang parehong kalidad ng pagkain at antas ng pagproseso kasama ng pattern ng pandiyeta.
Ang NutriNet-Santé cohort, na inilunsad noong 2009 at inayos ng Nutritional Epidemiology Research Team (CRESS-EREN) sa INRAE/Inserm/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité, ay nakagawa ng higit sa 300 siyentipikong publikasyon hanggang sa kasalukuyan. Ang buong pagsipi ng papel ay: Prioux C, Kesse-Guyot E, Srour B, et al. “Ang panganib sa sakit sa cardiovascular at ang balanse sa pagitan ng mga pagkain na nakabatay sa hayop at nakabatay sa halaman, kalidad ng nutrisyon, at antas ng pagproseso ng pagkain sa French NutriNet-Santé cohort: isang longitudinal observational study.” Ang Lancet Regional Health, Europe (2025). – Sa pamamagitan ng EuroWire News Desk.